{"id":2173,"date":"2014-10-29T20:38:58","date_gmt":"2014-10-29T20:38:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hungrytravelers.co.uk\/?p=2173"},"modified":"2014-10-29T20:58:57","modified_gmt":"2014-10-29T20:58:57","slug":"gastronomie-costa-rica-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hungrytravelers.co.uk\/?p=2173","title":{"rendered":"Gastronomie Costa Rica"},"content":{"rendered":"

Vous vous demandiez si un jour vous auriez un article sur la gastronomie et bien c\u2019est chose faite!!! La d\u00e9couverte d\u2019un pays passe forcement par ses plats typiques et boissons locales, nous n\u2019avons pas d\u00e9roge \u00e0 cela et nous avons essaye de gouter tous les plats que nous pouvions trouver. C\u2019est aussi le but de notre tour du monde, d\u00e9couvrir une autre cuisine que le foie gras ou les pur\u00e9es \u00e0 la truffe\u2026 On nous avait dit que la nourriture au Costa Rica n\u2019\u00e9tait pas forcement exceptionnelle du coup nous n\u2019avions pas une tres grande attente niveau culinaire pour ce pays. Et bien c\u2019\u00e9tait plut\u00f4t bon.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le plat typique du pays s\u2019appelle le casado, c\u2019est un plat \u00e0 base riz et de haricots noirs. Il y a une viande ou poisson au choix: poulet, porc, boeuf et poisson. La plupart du temps il y a une petite salade avec une sauce citron et des bananes planteurs. C\u2019est vraiment tr\u00e8s copieux voir un lourd parfois quand il fait chaud et que vous devez marcher dans la jungle apr\u00e8s. Les Ticos mangent ce plat matin (l\u00e9g\u00e8re variation), midi et soir. Le casado coute environ 3,000 Colones ce qui fait un peu moins de 6$. Pour le petit d\u00e9jeuner ils mangent un gallo pinto, c\u2019est un casado mais \u00e0 la place de la viande il y a des oeufs (brouilles ou fries), encore une fois tr\u00e8s copieux. Ce plat coute envrion 2,000 Colones ou 4$.<\/div>\n
Selon les r\u00e9gions, les casados et plats lacaux vont varies l\u00e9g\u00e8rement. Sur la cote cara\u00efbe, les viandes et poissons seront pr\u00e9pares a la fa\u00e7on \u201ccaraibenne\u201d, a base de sauce a la noix de coco, mangue, epices\u2026 alors que sur la cote pacifique et dans le centre, les accompagnements vont \u00eatre davantage a base de salsa, ail, oignon.<\/div>\n
La cuisine mexicaine est tres pr\u00e9sente dans ce pays donc vous pouvez trouver dans la plupart des restaurants ou soda (restaurant local) des tacos, faijitas ou quesadias. C\u2019est tres simple mais plut\u00f4t bon. Nous avons mang\u00e9 des fajitas de folies \u00e0 Monteverde dans un boui-boui sans pr\u00e9tention. En fait il ne faut pas du tout se filler \u00e0 l\u2019apparence des restaurants, en gros plus c\u2019est simple meilleur c\u2019est!!<\/div>\n
La culture nord am\u00e9ricaine est tr\u00e8s pr\u00e9sente au Costa Rica, ainsi vous trouverez dans beaucoup de restaurants de burgers ou nachos. Nous les avons goute et c\u2019est pas mal mais beaucoup moins bon que le burger de bison!! Les chaines de fast food sont un peu partout, du coup vous pouvez mang\u00e9 chez Burger King, KFC ou MacDo si vous le voulez.<\/div>\n
Nous avons essaye les p\u00e2tes, les sandwichs ou bien les salades et c\u2019est pas terrible la plupart du temps. En fait quand c\u2019est pas tr\u00e8s local c\u2019est pas tr\u00e8s bon mais cela fait du bien de changer car 15 jours de casados midi et soir c\u2019est un peu lassant \u00e0 la fin.<\/div>\n
Il y a bien entendu pleins de bouiboui sur le bord de la route, ils font la plupart du temps des brochettes ou des fruits frais. Nous avons donc mang\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement des brochettes parfois assez douteuses mais tellement bonnes! Ils mettent une sauce avec des “secrets ingredients\u201d qui rendent la brochette divine, enfin ces ingr\u00e9dients ne sont pas vraiment un secret c\u2019est juste que nous avons rien compris car ils parlent que espagnol et nous pas vraiment (Alexis \u00e9tait le guide linguistique du groupe, 7 ans d\u2019espagnol mais pas beaucoup de reste). Les meilleurs brochettes du Costa Rica se trouvent \u00e0 Playa del Coco. Les brochettes coutent 1,000 Colones ou 2$. Il en faut au moins 2 pour \u00eatre rassasi\u00e9.<\/div>\n
Les stands de fruits frais se trouvent sur le bord de la route, sur les plages ou bien \u00e0 l\u2019entr\u00e9e des parcs, vous pouvez acheter des noix de coco encore verte pour boire le lait et manger la chair qui sera bien moins dur que les celles matures, c\u2019est vraiment une tuerie et tellement rafraichissant. Les ananas, papayes, bananes ou avocats sont vraiment tr\u00e8s bons, ils sont murs juste comme il faut. Nous avons fait la d\u00e9couverte des litchis et fruits de la passion du coin, c\u2019est assez diff\u00e8rent sur la forme de ceux que nous connaissons en Europe mais le gout est presque identique, nous en avons beaucoup mange pendant notre s\u00e9jour.<\/div>\n
La d\u00e9couverte d\u2019un pays ne serait pas compl\u00e8te sans la d\u00e9gustation des breuvages locaux. Les 2 bi\u00e8res locales sont la Imperial et la Pilsen, bi\u00e8re assez l\u00e9g\u00e8re qui se rapprocherait de la Heineken. Nous en buvions r\u00e9guli\u00e8rement car c\u2019est tr\u00e8s rafraichissante. Elles coutent environ 1,000 Colones (2$) la bouteille de 375ml. Nous avons aussi eu l\u2019occasion de gouter au cocktails mais il n\u2019y a pas vraiment de diff\u00e9rence en dehors du prix avec ceux que vous pouvez trouver en Europe.<\/div>\n
Il faut faire attention quand vous choisissez un restaurant car ils peuvent \u00eatre un peu escrocs et alignent les prix sur les tarifs am\u00e9ricains ou europ\u00e9en. Ainsi , il n\u2019est pas rare de voir des plats \u00e0 plus de 15$ ce qui est un peu du vol selon notre avis. Le service et les taxes ne sont pas toujours inclus dans le prix il faut donc parfois rajouter 23% (10% pour le service et 13% pour la TVA) au prix des plats, c\u2019est aussi un peu une arnaque car ils vous aguichent avec des prix corrects pour au final vous saigner!<\/div>\n
De maniere generale, les plats ne sont pas tres varies, mais bien pr\u00e9pares et copieux dans la plupart des cas.<\/div>\n
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