Vous vous demandiez si un jour vous auriez un article sur la gastronomie et bien c’est chose faite!!! La découverte d’un pays passe forcement par ses plats typiques et boissons locales, nous n’avons pas déroge à cela et nous avons essaye de gouter tous les plats que nous pouvions trouver. C’est aussi le but de notre tour du monde, découvrir une autre cuisine que le foie gras ou les purées à la truffe… On nous avait dit que la nourriture au Costa Rica n’était pas forcement exceptionnelle du coup nous n’avions pas une tres grande attente niveau culinaire pour ce pays. Et bien c’était plutôt bon.
Le plat typique du pays s’appelle le casado, c’est un plat à base riz et de haricots noirs. Il y a une viande ou poisson au choix: poulet, porc, boeuf et poisson. La plupart du temps il y a une petite salade avec une sauce citron et des bananes planteurs. C’est vraiment très copieux voir un lourd parfois quand il fait chaud et que vous devez marcher dans la jungle après. Les Ticos mangent ce plat matin (légère variation), midi et soir. Le casado coute environ 3,000 Colones ce qui fait un peu moins de 6$. Pour le petit déjeuner ils mangent un gallo pinto, c’est un casado mais à la place de la viande il y a des oeufs (brouilles ou fries), encore une fois très copieux. Ce plat coute envrion 2,000 Colones ou 4$.
Selon les régions, les casados et plats lacaux vont varies légèrement. Sur la cote caraïbe, les viandes et poissons seront prépares a la façon “caraibenne”, a base de sauce a la noix de coco, mangue, epices… alors que sur la cote pacifique et dans le centre, les accompagnements vont être davantage a base de salsa, ail, oignon.
La cuisine mexicaine est tres présente dans ce pays donc vous pouvez trouver dans la plupart des restaurants ou soda (restaurant local) des tacos, faijitas ou quesadias. C’est tres simple mais plutôt bon. Nous avons mangé des fajitas de folies à Monteverde dans un boui-boui sans prétention. En fait il ne faut pas du tout se filler à l’apparence des restaurants, en gros plus c’est simple meilleur c’est!!
La culture nord américaine est très présente au Costa Rica, ainsi vous trouverez dans beaucoup de restaurants de burgers ou nachos. Nous les avons goute et c’est pas mal mais beaucoup moins bon que le burger de bison!! Les chaines de fast food sont un peu partout, du coup vous pouvez mangé chez Burger King, KFC ou MacDo si vous le voulez.
Nous avons essaye les pâtes, les sandwichs ou bien les salades et c’est pas terrible la plupart du temps. En fait quand c’est pas très local c’est pas très bon mais cela fait du bien de changer car 15 jours de casados midi et soir c’est un peu lassant à la fin.
Il y a bien entendu pleins de bouiboui sur le bord de la route, ils font la plupart du temps des brochettes ou des fruits frais. Nous avons donc mangé régulièrement des brochettes parfois assez douteuses mais tellement bonnes! Ils mettent une sauce avec des “secrets ingredients” qui rendent la brochette divine, enfin ces ingrédients ne sont pas vraiment un secret c’est juste que nous avons rien compris car ils parlent que espagnol et nous pas vraiment (Alexis était le guide linguistique du groupe, 7 ans d’espagnol mais pas beaucoup de reste). Les meilleurs brochettes du Costa Rica se trouvent à Playa del Coco. Les brochettes coutent 1,000 Colones ou 2$. Il en faut au moins 2 pour être rassasié.
Les stands de fruits frais se trouvent sur le bord de la route, sur les plages ou bien à l’entrée des parcs, vous pouvez acheter des noix de coco encore verte pour boire le lait et manger la chair qui sera bien moins dur que les celles matures, c’est vraiment une tuerie et tellement rafraichissant. Les ananas, papayes, bananes ou avocats sont vraiment très bons, ils sont murs juste comme il faut. Nous avons fait la découverte des litchis et fruits de la passion du coin, c’est assez diffèrent sur la forme de ceux que nous connaissons en Europe mais le gout est presque identique, nous en avons beaucoup mange pendant notre séjour.
La découverte d’un pays ne serait pas complète sans la dégustation des breuvages locaux. Les 2 bières locales sont la Imperial et la Pilsen, bière assez légère qui se rapprocherait de la Heineken. Nous en buvions régulièrement car c’est très rafraichissante. Elles coutent environ 1,000 Colones (2$) la bouteille de 375ml. Nous avons aussi eu l’occasion de gouter au cocktails mais il n’y a pas vraiment de différence en dehors du prix avec ceux que vous pouvez trouver en Europe.
Il faut faire attention quand vous choisissez un restaurant car ils peuvent être un peu escrocs et alignent les prix sur les tarifs américains ou européen. Ainsi , il n’est pas rare de voir des plats à plus de 15$ ce qui est un peu du vol selon notre avis. Le service et les taxes ne sont pas toujours inclus dans le prix il faut donc parfois rajouter 23% (10% pour le service et 13% pour la TVA) au prix des plats, c’est aussi un peu une arnaque car ils vous aguichent avec des prix corrects pour au final vous saigner!
De maniere generale, les plats ne sont pas tres varies, mais bien prépares et copieux dans la plupart des cas.
4 Responses
Laura et Axel
Nous on a encore 5 jours de casados !!! Huuuummmm !!!
Hâte de voir vos premiers posts sur le Pérou ! On vous embrasse
Stan
L’étiquette de la bière Impérial ne fait pas trop Ticos… est ce qu’il y a au Costa Rica un amical des anciens nazis??
Alex&Alice
Non Hubert Bonisseur de la Bath les a tous demantelé il y a quelques annees.
Ed
Haha, je serai curieux d’avoir la réaction d’Alice quand vous tomberez sur le Best Kebab Ever ! Et puis si c’est la même avec n’importe quel ‘best ever’ plat n’hésitez pas à nous en faire part aussi.
Je vous embrasse, vous nous manquez !