Nous n’avons pas de problème particulier avec les Chinois mais aller dans un pays où il y en a beaucoup était une grande inconnue! En effet l’image du Chinois de Chine n’est pas toujours flatteuse, il crache par terre, il rote en public, il mange que du riz et du canard laqué, il contribue fortement à la pollution mondiale et à l’extinction de certaines espèces animales. Et bien le Chinois de Hong Kong est bien diffèrent de cette image un peu désuète. Le Hong Kongais est un Chinois de luxe, il est européanisé donc le choc culturel est beaucoup moins important que prévu. Ce qui est étonnant c’est le fait que le Chinois de Hong Kong méprise fortement le Chinois de Chine en raison de ses manières assez peu conventionnelles que nous mentionnions un peu plus tôt.
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Quand vous pensez à HK vous vous imaginez une ile avec des grattes ciels un peu partout. Et bien c’est un peu vrai mais pas tout à fait. En fait une très grande partie de la ville se situe sur le continent et le reste se dispache entre plusieurs iles. Le centre financier se situe sur la plus grande des iles et dans notre imaginaire c’est celle qui représente HK. Une assez grande partie du territoire est très sauvage, il y a de nombreuses forêts, plages etc. Les HKongais sortent regulierment de la ville pour prendre le grand air, ils font beaucoup de randonnées par exemple. Nous avons fait de même et c’est assez surprenant de se retrouver au mileu de nul part alors que vous êtes seulement à 30 min de la ville en bateau.
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Nous avons passé la semaine chez des amis de Londres qui nous ont sorti dans les coins sympa pour déguster de bons plats! Et oui après 2 semaines aux Philippines à manger du riz et du poulet nous voulions de la vraie cuisine!! Nous avons bien entendu manger asiatique et surtout japonais (du riz encore du riz mais avec du poisson à tomber par terre) mais nous avons surtout passé de longues heures à déambuler dans les magasins de fine food… Nous salivions à la vue de jambon ibérique, de beaux morceaux de viande australienne, de fromages (sentir l’odeur d’un fromage bien mature était quelque chose que nous n’avions pas fait depuis 7 mois), de pain frais un peu croustillant. En gros nous rêvons et parlons beaucoup de bouffe, nous avons vraiment hâte de rentrer pour cela!!!!
Hong Kong est au lieu pour les amateurs de bonne chair. Il y a de très nombreux concepts vraiment très sympa. Nous avons particulièrement apprécie le restaurant japonais ne servant que des brochettes, un restaurant réputé pour ses dumplings (dumpling porc truffe noir, une merveille), un restaurant où ils ne servent que des ramens (soupe japonaise avec des nouilles et plein d’autres trucs). Il y a aussi de nombreux roof top avec des bars, la vue sur la ville vaut le détour. Notre coup de coeur fut notre petite soirée à l’Aqua, restaurant au dernier étage d’une tour où vous pouvez contempler le centre financier. La cuisine chinoise est une merveille (dumplings, carpaccio de coquilles Saint Jacques au pamplemousse, crispy agneau et le fameux crispy duck pancakes). Nous vous le recommandons fortement si vous passez dans le coin (merci au papa d’Alice).
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Au cours de notre petit séjour nous avons visité les différents quartiers de la ville. Nous sommes allés contempler la ville en haut du Peak, le lieu le plus touristique de la ville. Il faut prendre un funiculaire pour se rendre tout en haut. C’est vraiment pour les touristes car c’est encore dans son jus et vous êtes un peu transporté dans le passé colonial anglais. C’est assez raide et il ne faut pas trop se poser de question sur la robustesse des câbles (merci Alexis pour toutes ses questions d’ingénieurs que tu ne dois pas poser quand nous sommes dedans!). La vue d’en haut est super mais nous avions des nuages ce qui fut un peu dommage. Vous pouvez voir l’étendu de la ville, les différents villages de pêcheurs au alentour (et oui il reste encore d’irréductibles villages repoussant l’envahisseur bétonne) mais aussi les forets tropicales dont nous vous parlions précédemment.
Nous avons continué notre visite par le quartier de Soho (ce n’est pas le quartier gay de HK), c’est un des hauts lieu pour le shopping. Il y a toutes les boutiques occidentales, en fait c’est Paris ou Londres mais en plus gros et avec beaucoup plus de magasins. De plus vous trouvez une multitude de restaurants offrant une cuisine riche et variée, un vrai bonheur pour les papilles. Nous avons continue notre aventure par le marché aux fleurs où vous pouvez trouver toutes les fleurs imaginables, il y’a de très bonnes affaires. Les orchidées sont plus que pas chères, tout comme les bonsaïs. Heureusement que nous ne pouvons rien ramener sinon Alexis aurait ramené avec une multitude de plantes. Cela fut exactement la même histoire au marche aux oiseaux… Alexis ne voulait pas ramener d’oiseaux mais les cages en osiers noir qui sont magnifiques. Cela aurait pu être super dans notre futur appartement que nous n’avons pas encore!! Le marché aux oiseaux est très sympa, vous trouverez de vieux asiatiques vendant une grande variété d’oiseaux plus ou moins jolies. Il est très réputé pour les oiseaux chanteurs, les Chinois et les Asiatiques sont fan de cela. Dans certains il y a même des compétitions pour déterminer l’oiseau avec le plus beau chant. Nous avons fini notre semaine par nous rendre dans l’une des iles pour voir un peu de nature, c’était très dépaysant.
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Le mercredi soir c’est les cours de chevaux, c’est une institution à HK et bien entendu nous y étions!! L’ambiance est vraiment très sympa, il y a beaucoup de monde et surtout beaucoup d’occidentaux qui se retrouvent pour parier, boire des bières, manger des trucs super gras et parier encore et encore!! Nous avons voulu nous immerger dans le moule donc nous avons bu des bières et parier sur la quasi totalité des courses. C’est vraiment très marrant de parier quelques euros sur un cheval que vous ne connaissez pas en suivant les quelques statistiques présentes dans le magasine fourni à l’entrée. Au final nous avons pas perdu d’argent en raison d’un coup de poker sur la dernière course (Alice est une grande connaisseuse en matière de canasson…).
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Nous partons pour la Birmanie où nous retrouvons la famille d’Alexis pour 15 jours!
